Для рецепта вам потребуется:
дыня - 200г
дайкон - 200г
сок свежего имбиря - 1 ч. л.
горсть очищенных грецких орехов
болгарский перец - 1 шт.
розовый грейпфрут - 1/2 шт.
апельсин - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.

Дыню и дайкон порезать соломкой. Дайкон отжать, добавить имбирный сок и 1 ст. л. масла, перемешать и дать постоять 5 минут. Орехи бланшировать в кипятке, крупно порубить. Болгарский перец освободить от семян, порезать тонкой соломкой. Выжать сок цитрусовых, добавить оставшееся масло, перемешать. Выложить смесь дыни и дайкона в салатник, добавить болгарский перец, перемешать, полить цитрусовой заправкой, посыпать орехами. Посыпать свежемолотым перцем, немедленно подать.

Для рецепта вам потребуется:
тунец (нарезанный тонкими кусочками) - 900г
соевый соус - 1 стакан
сахар - 1/3 стакана
белое сухое вино - 1/2 стакана
лимонный сок - 1 ст.л.
рисовое вино - 1 стакан
томатная паста - 1 ст.л.

Приготовить соус из перечисленный в рецепте ингредиентов и залить им куски тунца. Мариновать около 30 минут при комнатной температуре. Разогреть хибачи (хибачи - это жаровня с углем). С кусочков рыбы стряхнуть избыток соуса и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Соус, в котором мариновалась рыба, довести до кипения. Готовую рыбу разложить по тарелкам, сверху налить немного горячего соуса. Подавать с темным пивом.

Для рецепта вам потребуется:
филе черного карпа с кожей (можно заменить зеркальным карпом) - 350г
соль - 1/2 ч.л.
уксус - 15 мл
томатный соус (кетчуп) - 5 ст.л.
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 3 ст.л.
растворенный в воде крахмал - 2 ст.л.
бульон - 1/4 стакана
кунжутное масло - 1 ст.л.
свиной жир - 200г
поварское вино - 1 ч.л.
чеснок (мелко нарубленный) - 3 зубчика

Положить филе на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков). На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала, затем удалить с кусочков лишний крахмал. Смешать в миске уксус, сахар, томатный соус, бульон и раствор крахмала. Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир, разогреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо.
Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь и в оставшемся жире (25 мл) обжарить чеснок, затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол.

Для рецепта вам потребуется:
утка - 1 шт.
соль - 150г
перец-горошек, лук-порей, имбирь, поварское вино - по вкусу

Вымыть и выпотрошить утку, обрезать кончики крыльев, промокнуть влагу. Разрезать утку вниз от крыльев.
Обжарить смесь соли и перца-горошка до желтого цвета и грубо перемолоть, натереть утку смесью соли с перцем. Положить в большую миску и, прижав грузом, расплющить. Через каждые два дня переворачивать утку, а по истечении двух недель вынуть и обсушить. Вымыть утку, переложить в миску и добавить лук-порей, имбирь и вино. Поставить миску в пароварку и варить утку до готовности, затем разрезать на две половинки, уложить на блюдо и подавать на стол.

Для рецепта вам потребуется:
куриный бульон - 1.5 л
шампиньоны (нарезанные пластинками) - 500г
лапша (тонкая отварная) - 120г
зеленый лук (нарезанный) - 120г
ветчина (тонко нарезанная) - 60г
соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
имбирь (корень) - 20г
чеснок - 20г
сок - 1 лимона
кинза.

Прокипятить на медленном огне крепкий куриный бульон с нарезанным свежим корнем имбиря и натертым чесноком в течение 30 мин. Процедить. Горячий бульон смешать с нарезанными грибами, отваренной лапшой, зеленым луком, ветчиной, соком лайма, соевым соусом (Сэн Сой Классический Грибы) и кунжутным маслом. Разлить в тарелки, украсить зеленой кинзой.

Для рецепта вам потребуется:
утка - 1 шт.
свинина - 50г
тофу - 30г
рис - 10г
зеленый лук - 10г
чеснок - 5г
сок имбиря - 1г
соевый соус - 5г
соль - 2г
черный перец (молотый), кунжут (молотый) - по вкусу.

Утку тщательно разделать, разрезать живот, снять кожу так, чтобы она осталась целой, очистить мясо от костей, пропустить со свининой через мясорубку. Лук и чеснок тщательно измельчить и потолочь. Рис замочить в воде, и как только он набухнет, вынуть. Соевый творог отжать через марлю и раскрошить.
В фарш добавить лук и чеснок, сок имбиря, соевый творог, рис, соевый соус, молотый кунжут, перец, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 10 минут.
Разложить утиную кожу, положить на нее начинку из мяса слоем примерно в 2 см, свернуть трубочкой, перевязать веревкой. Тушить в течение часа.
Когда блюдо остынет, снять веревку, нарезать порциями толщиной 0,5—0,7 см и подавать.