Ингредиенты
• 500 г баклажанов
• 250 г помидоров
• 300 г грибов (свежих или замороженных)
• 200 г сметаны
• 100 г сыра (твердого)
• 3 дольки чеснока
• растительное масло
• соль
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.
Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем баклажаны промыть в холодной воде. Помидоры нарезать кружочками. Грибы нарезать кружочками (если грибы не большие, нарезать их кубиками). Чеснок мелко порубить. Сметану смешать с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. В форму для запекания (форму немного смазать маслом) выложить баклажаны, немного посолить. На баклажаны выложить грибы. На грибы выложить помидоры. Смазать сметаной. Посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. При подаче посыпать зеленью.

Картофель – 4 шт. среднего размера (две порции)
Соль
Перец
Масло сливочное – 50 гр.

Из фольги делаем две формочки (так чтобы в них поместилось по две картофелины и можно было сверху закрыть этой же фольгой). В формочки укладываем картофель. Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на решету (температура 190-200 градусов). Готовность проверять зубочисткой, когда картофель почти готов, раскрыть его и положить на каждую картофелину по кусочку сливочного масла и в духовку еще минут на 7. Блюдо готово.

Вам потребуется:
картофель - 3 крупных клубня
морковь - 1 небольшая
1 большая луковица
баклажаны - три штуки
грибы - 300 гр. (шампиньоны, можно консервированные)
майонез - 3-4 ст.ложки
сыр - 200 гр.
соль, перец по вкусу

Все режем на круглые ломтики по 0,5 см., и слоями складываем в форму для запекания (картофель, морковь, грибы, лук, баклажаны), баклажаны предворительно обжарить на сковороде без муки до золотистого цвета. Каждый слой немного посолить и поперчить, каждый второй слой смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать при температуре 160 градусов до готовности. При запекании форму накрыть фольгой.

Картошку отвариваем до готовности в подсоленой воде. Выкладываем на тарелку, раздавливаем три-четыре зубчика чеснока на картошку, поливаем растительным маслом и посыпаем рубленной петрушкой. Такая картошечка очень подходит к мясным блюдам.

Чтобы получилась вкусная и нежная запеканка из баклажанов понадобится: баклажаны 1 кг, масло растительное или топленое 150 г, брынза 200 г, яйца 6 штук, молоко (свежее или кислое) 250 г, соль по вкусу.
Приготовление запеканки из баклажанов:
1. Очистить баклажаны, нарезать их вдоль тонкими ломтиками, посолить и положить под гнет на 15 минут, чтобы вышла горечь;
2. Размять брынзу и смешать с двумя яйцами, затем обмакнуть в эту смесь баклажаны и обжарить их с двух сторон, после чего плотненько, один к одному уложить на противень;
3. Смешать с молоком оставшиеся яйца, залить ими баклажаны и запечь в духовке;
4. Подать запеканку из баклажанов в горячем виде, посыпав зеленью и полив сметанным соусом.
Для сметанного соуса нужно взять: 1 стакан сметаны (лучше 15%), зелень укропа, 3 зубчика чеснока, 1 свежий огурец.
Зелень укропа мелко порубить, чеснок измельчить, огурец мелко нарезать. Все это перемешать со сметаной, посолить по вкусу и полить этим соусом готовую запеканку из баклажанов.

Продукты для рецепта:
Куриные грудки – 500 гр.
Помидоры – 2-3 шт.
Перец сладкий – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза – 350 гр.
Красная фасоль – 350 гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Оливковое масло
Корица - 1/2 ч.л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
Сушеная паприка - 1/2 ч.л.
Сушеный молотый томат - 1/2 ч.л.
Молотый перец чили - 1/3 ч.л
Рецепт приготовления
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем его на небольшом огне.Морковь чистим, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем вместе с луком.Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем кольцами, а кольца еще нарезаем на четвертинки и обжариваем вместе с луком и морковью.Помидоры промываем и нарезаем небольшими кусочками, добавляем к обжаривающимся овощам.К овощам добавляем кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). Затем добавляем красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).Солим по вкусу и добавляем заготовленные специи. Перемешиваем. Предварительно нарезанное среднего кусочками куриное филе добавляем к овощам.
Тщательно перемешать, чтобы куриное филе полностью было покрыто овощным соусом.Тушим наше рагу примерно 15 минут.

Отвариваем картошку ( 5 -7 средних картофелин), режим кусочками и кидаем на сковородку добавляем сметану, порезанные помидоры ( 2-3 штуки свежих крупных), специи, чеснок натертый, все это перемешиваем и жарим до готовности. ( Что бы хорошо пропиталось соусом).
Очень вкусно получается)