500 г спелых помидоров 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 корень сельдерея несколько листиков базилика 1 морковь 2-3 корешка петрушки 1 ч. ложка муки 1 ст. ложка растительного масла 1 стакан бульона перец, базилик или майоран по вкусу соль Знаменитый итальянский соус из помидоров. Овощи и зелень крупно изрубить и протушить в растительном масле. Добавить муку, нарезанные дольками помидоры, влить бульон и проварить на совсем слабом огне, чтобы сальса едва кипела, от 30 минут до 3-6 часов. Чем дольше, как считают в Италии, соус варится, тем он вкуснее. Протереть готовый соус сквозь сито, заправить по вкусу солью и перцем.
Дата: Понедельник, 12.09.2011, 12:21 | Сообщение # 3
Радужный Ангел
ПРОВЕРЕННЫЙ
Сообщений: 1282
Сальса
Итак для приготовления сальсы нам понадобится: 3 помидора 1 луковица 1 головка чеснока 2 стручка перца (нарезанного) 1 ч. ложка черного переца 1 ч. ложка красного чили порошка Соль по вкусу 2 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления:
1. Порезать помидоры на маленькие кусочки и отделить от семечек. 2. В сковороде обжарьте лук и чеснок на большом огне в течение одной минуты. 3. Теперь добавьте помидоры, стручковый перец, соль, красный и черный перец и варите в течении 2-3 минут на среднем огне. 4. Выключите огонь и перемешайте получившуюся смесь. Сальса готова, положите ее в миску и оставьте остывать.
PS: Получившаяся сальса конечно будет несколько островатой, поэтому можно уменьшить количество перца для ее приготовления. Также эта сальса отлично подойдет как соус для спагетти.