Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог, более простого и ленивого рецепта, чем этот, не найти.
Пирог просто тает во рту, а приготовить его сможет даже ребёнок.
Для этого пирога вам не потребуется заводить тесто (возиться с ним, а
потом мыть посуду, венчик или миксер…), да и форму для выпечки можно
взять одноразовую, чтобы оправдать название: «Самый ленивый!»
Весь секрет пирога в том, что он готовится из сухих ингредиентов и
яблочной начинки (да, над начинкой вам придётся потрудиться – натереть
на тёрке яблоки). А в процессе выпекания всё это вместе взятое
превратится в непревзойдённый десерт!
Для приготовления самого ленивого яблочного пирога вам потребуются две мисочки, тёрка, одноразовая форма для выпечки и
следующие продукты:
Для «сухого теста»:
— Мука просеянная – 1 стакан
— Манная крупа – 1 стакан
— Сахар – 1 стакан
— Разрыхлитель (пекарский порошок) для теста – 2 ч. л. (можно заменить 1 ч. л. соды)
Для начинки:
— Яблоки – 6-7 штук
— Корица молотая – 1 ч. л.
— Сок 1 лимона или 0,5 апельсина
Для заливки:
— Масло растительное – 0,5 стакана
— Вода – 0,5 стакана
Способ приготовленияВ первой мисочке смешайте сухие ингредиенты: муку,
манку, сахар и разрыхлитель (или соду негашённую) – эта смесь и будет
нашим «сухим тестом».
Во вторую мисочку натрите на тёрке яблоки (кожуру можно не срезать).
Натёртые яблоки быстро, чтобы не потемнели, полейте соком из одного
лимона или из половины апельсина. Смешайте яблоки с корицей – и наша
яблочная начинка готова.
Так как наш пирог мы будем формировать слоями, поэтому прикиньте для
начала, сколько вы хотите сделать слоёв (чем больше, тем лучше –
вкуснее).
В одноразовую форму для выпечки выкладывайте ингредиенты ровными слоями, чередуя их так:
- На самый низ – «сухое тесто».
- Поверх него – яблочная начинка.
- Затем – снова слой сухой смеси… и так далее…
- Самый верхний слой должен быть из сухой смеси.
Теперь сделайте заливку для пирога: смешайте масло с водой.
Да, это невозможно – смешать воду и масло до однородного состояния, но
вы уж постарайтесь максимально приблизиться к однородности.
Всю эту заливку аккуратно, ложкой, полейте на верхний сухой слой пирога,
таким образом, чтобы смочить всю поверхность, и не оставить сухих
участков.
Вот и всё!
Перед отправкой в духовку пирог проколите вилкой в нескольких местах.
Выпекайте самый ленивый яблочный пирог при t˚ = 180˚ C, в течение 1 часа.
После полного охлаждения пирог можно нарезать и подавать к столу.

Ингредиенты:

● сметана - 350 г
● масло сливочное - 150 г
● мука - 280 - 300 г
● яйца куриные - 6 шт.
● разрыхлитель - 1.5 ч.л.
● соль - 1/2 ч.л.
● сахар
● лук зеленый - пучок

Приготовление:

1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
2. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, очистить и мелко порезать.
3. Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
4. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
5. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.
6. Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)
7. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
8. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородного состояния.
9. Должна получиться масса, как густая каша.
10. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.
11. Вылить в форму чуть больше половины теста.
12. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.
13. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
14. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.
15. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
16. Разрезать пирог на порционные куски.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

250 г муки
6 г сухих дрожжей
4 г соли
30 г сливочного масла масла или маргарина
100 мл молока
50 мл воды
Для смазывания верха:
1 желток
5 г молока.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто.
Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать.
Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края.
На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● слоеное бездрожжевое тесто - 500 г,
● вишня - 300 г,
● сахар - 5 столовых ложек,
● крахмал - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки.
Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь.
Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая, и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет, и станет напоминать очень густой кисель.
Совет: если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.
2. Снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не заветрилось. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 5 мм и нарезать на 6 квадратов, одинакового размера.
3. Каждый квадрат условно разделить на две половинки, по диагонали. На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.
4. Выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки.
5. Края теста смазать водой (чтобы лучше склеивалось тесто), накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки. Выложить слойки на сбрызнутый водой противень. Поставить в заранее разогретую до ~210°C духовку и выпекать слойки около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

для теста:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!